日本語教師のとんとんです。
週に一度は子どものリクエストでお菓子を作っています。
5歳の次女「お菓子、作りたい！」と言って、いつも週末はお菓子デーに。今回は、ジンジャークッキーを作りました。とても簡単で美味しかったのでレシピをメモしておきます。
ジンジャークッキー簡単レシピ (一人分)
【ヨーロッパのクッキーのような渋い味になります！】
・ホットケーキミックス 50g
・ケーキマーガリン 25g
・砂糖大さじ1
・ジンジャーハチミツ 大さじ1（なくても可）
ハチミツの生姜漬け。ハチミツに生姜をスライスしてつけたもの。2、３時間で生姜汁がたくさん出ます。
簡単作り方
①材料を全部混ぜます。
②綿棒で薄く伸ばして型抜きします。
③180度に予熱したオーブンで10分前後焼きます。
型抜きクッキーなのに、ホットケーキミックスを使う簡単レシピ。
やっぱり、こうなりました。
ホットケーキミックスで作ったクッキーは膨らみますね。
「ジンジャーはちみつ」はこちらです。新ショウガの季節に作っておきました。一人分は大さじ一杯ほどです。
ヨーロッパのお土産で貰うクッキーのような渋い味になりましたよ！
次女作のしめ縄。
年賀状も終了！
皆さまも良いお年を！
